La vie des vignes #6 : L’ébourgeonnage
La Vie des vignes #6 : l'ébourgeonnage ! L’ébourgeonnage est notre pic de travail à la vigne, c’est dire si c’est une étape importante. Importante pour la structure du pied, importante pour la prochaine récolte, importante en temps, main d’œuvre et...
Retour de marché #4 Vin et fromage, un couple qui traverse le temps.
Retour de marché #4 : vin et fromage, un couple qui traverse le temps... Ce duo est ancré dans notre histoire et nos traditions, dans nos régions et notre cuisine, dans notre assiette et nos habitudes et force est de constater qu’il trouve parfaitement sa place dans...
La vie des vignes #5
La vie des Vignes #5 : La taille !Déjà le mois de mars s’achève et la vigne se réveille. Oui, elle était au repos, endormie pendant les mois d’hiver mais pourtant, il y a eu de l’activité au vignoble. Depuis le mois de novembre, sécateur à la main, l’équipe arpente...
Menu de Saint-Valentin
Avez vous noté à quel point les similitudes entre le vocabulaire du vin et de l’amour sont nombreuses ? Il y a de la sensualité, de l’émotion, de la séduction, du plaisir… Et toujours une rencontre. Alors dire “je t’aime” autour d’une bouteille partagée est comme une...
Retour du marché #3 : les carottes sont cuites… ou pas !
Accord met et vin : les carottes sont cuites… ou pas !On l’aime à toutes les sauces : cuite ou crue, râpée, en potage, en rondelle, en bâtonnet, en purée ou en macédoine, en flan ou en cake… La carotte est le deuxième légume le plus consommé en France derrière la...
La vie des vignes #4
Millésime 2022 : un millésime enchanteur...Comme dans un conte de fées, notre héros, le millésime 2022 aura surmonté et déjoué les pièges que chaque mois de l’année lui aura tendus. On peut déjà le dire, c’est une fin heureuse qui attend notre héros, pour le plus...
