Nos actualités

La vie des vignes #13 : La véraison : le moment clé dans la maturité du raisin

Août 31, 2024

Le cycle de la vigne est un processus fascinant. il est marqué par des étapes cruciales qui déterminent la qualité du vin que nous produisons. Parmi elles, la véraison, moment clé dans la maturité du raisin, se distingue comme un moment déterminant. Ce stade de...

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La vie des vignes #12 : l’enherbement dans les vignes, une pratique ancrée depuis plus de 30 ans

Juil 3, 2024

Depuis plus de trois décennies, notre vignoble pratique résolument l'enherbement. Cette méthode durable maintient et encourage un couvert végétal entre les rangs de vigne. Elle repose sur des fondements écologiques solides et offre de multiples avantages. En effet,...

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La vie des vignes #11 : Naissance d’un vin… orange

Fév 1, 2024

La naissance d’une cuvée est une longue histoire, fruit de rencontres et de passion. C’est ce que nous allons vous raconter aujourd’hui : la naissance de notre vin orange. Lors de votre prochain passage au caveau (mais pas avant la fin du mois de mars !), on vous...

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Retour de marché #8 : Noël Blanc

Déc 16, 2023

Retour de marché #8 : un noël Blanc pour des accords de fêtes !La magie de Noël s’installe chaque jour un peu plus dans les rues et les boutiques, dans le cœur des maisons et dans les yeux des enfants… Il est un lieu où elle prend une dimension féerique : c’est dans...

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La vie des vignes #10 : Millésime 2023.

Nov 23, 2023

2023 : Les montagnes russes d’un millésime ligérien. Côté vigne, les promesses d’un jour sont loin de se réaliser telles qu’on les imagine. Et le millésime 2023 en est bien la preuve, jusqu’aux vendanges et même jusque dans les vinifications, il nous réserve...

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Retour de marché #7 : Pomme de reinette et verre de vin…

Nov 10, 2023

Retour de marché #7 : Pomme de reinette et verre de vin... De Blanche Neige à la collation du matin, du jardin des Hespérides à la cuisine des sœurs Tatin, de la terrible pomme de Guillaume Tell à celles des fêtes foraines, de celle que croqua Eve à celle qui tomba...

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vignoblesjourdain

🍂 𝐋𝐚 𝐯𝐢𝐠𝐧𝐞 𝐞𝐧 𝐩𝐞𝐢𝐧𝐭𝐮𝐫𝐞, 𝐥’𝐚𝐮𝐭𝐨𝐦𝐧𝐞 𝐞𝐧 𝐩𝐨𝐞́𝐬𝐢𝐞… 🍁
Ce matin, en avançant doucement dans les rangs de nos vignes, j’ai eu l’impression d’entrer dans un tableau… 𝒖𝒏 𝒕𝒂𝒃𝒍𝒆𝒂𝒖 𝒒𝒖𝒆 𝒔𝒆𝒖𝒍𝒆 𝒍𝒂 𝒏𝒂𝒕𝒖𝒓𝒆 𝒑𝒐𝒖𝒓𝒓𝒂𝒊𝒕 𝒔𝒊𝒈𝒏𝒆𝒓. Sous la brume, les feuilles semblaient suspendues dans le temps, parées de leurs plus beaux habits d’automne : des touches d’or, de cuivre, de pourpre, des éclats de jaune et de vert qui résistent fièrement aux jours plus frais, comme des souvenirs d’été accrochés aux ceps.
Dans cette lumière diffuse, chaque détail se révèle tout en douceur, chaque nuance se fond dans une harmonie paisible. Le vert tendre côtoie l'ocre profond, les dorés vibrent sous la brume, comme si la vigne elle-même respirait la sérénité. C’est une invitation à ralentir, à se poser, à savourer ce que l’instant a de plus pur et de plus simple.
Le silence est complice, accompagné seulement par le léger murmure du vent qui danse entre les feuilles et le doux voile du brouillard, s’effilochant au fil des rangs. On se laisse emporter par cette ambiance de plénitude, 𝒄𝒆 𝒄𝒂𝒓𝒑𝒆 𝒅𝒊𝒆𝒎 𝒂𝒖𝒕𝒐𝒎𝒏𝒂𝒍 qui nous rappelle qu'il n'est parfois rien de plus précieux que de contempler le monde autour de soi.
Dans cette douce lumière, le temps semble s’arrêter pour nous offrir un spectacle éphémère, un instant de pure beauté, de calme et de sérénité… Une scène que l’on aimerait pouvoir garder en mémoire, comme un secret bien gardé que seul l’automne peut murmurer à ceux qui prennent le temps de l’écouter.
Alors, si vous en avez l'occasion, venez découvrir cette quiétude en personne… Puis venez nous rendre visite au domaine pour une dégustation des richesses de nos vignes. Une belle manière de savourer l’automne ensemble ! 🍇
#vignoblesjourdain #sérénité #couleursautomnales #carpediem #vignes #aoctouraine #aocvalençay

‿෴🦇 ☠ 𝑯𝒂𝒍𝒍𝒐𝒘𝒆𝒆𝒏 𝒇𝒂𝒄̧𝒐𝒏 𝓩𝓮𝓼𝓽𝓮 𝓭'𝓞 : vitaminé, coloré, et surtout 𝖊𝖓𝖘𝖔𝖗𝖈𝖊𝖑𝖆𝖓𝖙 ! 👽🎃෴‿
Je vous promets une soirée d'Halloween comme vous n'en avez jamais vue !
Pas de potion étrange ni de balai volant, mais… 𝓩𝓮𝓼𝓽𝓮 𝓭'𝓞 ! Notre cuvée orange vif qui brille comme une citrouille enchantée ! 🌟🍊
Imaginez… Vous servez un verre, et tout de suite, c'est comme une sorte de bonne humeur qui s'installe. 𝓩𝓮𝓼𝓽𝓮 𝓭'𝓞, c'est un peu le clin d'œil de la soirée : fruité, gourmand, avec un éclat qui réchauffe la tablée autant qu'une lanterne en citrouille. 🎃✨
Pas besoin de baguette magique pour ça ! Juste des verres bien remplis, des amis autour, et une bonne dose de de fous rires. 😉🥳. Alors, qui osera plonger dans cette aventure orange et surprenante ?
𝓩𝓮𝓼𝓽𝓮 𝓭'𝓞, c'est LA touche qui transforme Halloween en un moment de complicité et de fête, loin des esprits grincheux. 👻🍂
Et on ne va pas se mentir… c'est bien plus agréable que de croquer dans une citrouille ! 🕸️🥂
#vignoblesjourdain #halloween #vinorange #frissons
𝐿'𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑'𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒́, 𝑎̀ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛.

🍇 𝐋𝐞 𝐦𝐮𝐬𝐭𝐢𝐦𝐞̀𝐭𝐫𝐞 : 𝐥𝐞 𝐝𝐞𝐧𝐬𝐢𝐦𝐞̀𝐭𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐧𝐬 𝐪𝐮𝐢 𝐞𝐧 𝐨𝐧𝐭 𝐬𝐨𝐮𝐬 𝐥𝐞 𝐜𝐚𝐩𝐨𝐭 ! 🍷
Aujourd'hui, parlons d'un outil indispensable dans notre arsenal de viticulteurs : le mustimètre ! Non, ce n'est pas un gadget pour mesurer la bonne humeur, mais bien un densimètre qui nous aide à déchiffrer les secrets de notre moût.
✨ 𝐐𝐮'𝐞𝐬𝐭-𝐜𝐞 𝐪𝐮𝐞 𝐜'𝐞𝐬𝐭 ?
Le mustimètre est un instrument précieux qui nous permet d'évaluer le taux d'alcool probable de notre vin en mesurant la densité du moût. C'est comme un carnet de notes pour nos raisins : il nous révèle où ils en sont dans leur voyage vers le vin !
🔍 𝐀̀ 𝐪𝐮𝐨𝐢 𝐜̧𝐚 𝐬𝐞𝐫𝐭 ?
En utilisant ce petit bijou, nous pouvons établir la relation entre la densité du moût et le taux d'alcool. Cela signifie qu'en connaissant la densité, on peut prévoir la quantité d'alcool que notre vin va contenir après fermentation. Pratique, non ?
🛠️ 𝐂𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐨𝐧 𝐬'𝐞𝐧 𝐬𝐞𝐫𝐭 ?
Le principe est enfantin : on plonge le mustimètre dans un échantillon de jus de raisin (n'oubliez pas d'en mettre assez pour que l'instrument ne touche pas le fond, sinon il pourrait se sentir un peu seul !). Le densimètre flotte et se stabilise, et là, miracle ! On peut lire la valeur de la densité directement sur l'échelle.
📈 𝐋'𝐢𝐦𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐝𝐞 𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐦𝐞𝐬𝐮𝐫𝐞 ?
Sans le mustimètre, on serait un peu comme un chef sans recette : on risque d'ajouter trop de sel, ou dans notre cas, de rater le taux d'alcool idéal ! Une mesure précise est cruciale pour assurer la qualité de nos vins et garantir qu'ils vous régalent à chaque gorgée.
Le mustimètre est un vrai compagnon dans notre quête du vin parfait ! 🥂
#vignoblesjourdain #analyse #densité #vinification #aoctouraine #aocvalençay
𝐿’𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑’𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒́, 𝑎̀ 𝑐𝑜𝑛𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛.

🥖 𝐉𝐨𝐮𝐫𝐧𝐞́𝐞 𝐦𝐨𝐧𝐝𝐢𝐚𝐥𝐞 𝐝𝐮 𝐩𝐚𝐢𝐧 🥖
Le mot 𝒄𝒐𝒑𝒂𝒊𝒏 (𝘤𝘰-𝘱𝘢𝘪𝘯) vient de l'idée de partager le pain. Simple, n'est-ce pas ? On casse la croûte ensemble, on trinque, et voilà l'essence même de la convivialité !
Cette notion de partage, c'est notre philosophie. Nos vins, comme le pain, sont faits pour rassembler autour d'une table, pour créer des moments où l'on se sent bien.
Pour cette Journée mondiale du pain, on célèbre ces instants magiques où une miche de pain et un verre de vin suffisent pour faire le bonheur : 𝒅𝒖 𝒃𝒐𝒏 𝒑𝒂𝒊𝒏, 𝒅𝒖 𝒃𝒐𝒏 𝒗𝒊𝒏, 𝒆𝒕 𝒅𝒆𝒔 𝒃𝒐𝒏𝒔 𝒂𝒎𝒊𝒔.
Le partage commence souvent par des bonnes tartines, voici deux idées simples à réaliser, parfaitement accordées à nos vins :
🍷 𝑩𝒓𝒖𝒔𝒄𝒉𝒆𝒕𝒕𝒂 et 𝑽𝒂𝒍𝒆𝒏𝒄̧𝒂𝒚 𝑹𝒐𝒔𝒆́𝒆 : sur une tranche de pain de campagne grillée, frottez de l'ail, puis garnissez de tomates cerises confites, de mozzarella et de feuilles de basilic frais. Un filet d'huile d'olive, une pincée de sel, et hop ! Accompagnez d'un verre bien frais de notre Rosée . Ce vin, avec ses notes de fruits rouges légers et sa fraîcheur, se marie idéalement avec la douceur de la mozzarella et le goût ensoleillé des tomates confites.
🍷 𝑻𝒂𝒓𝒕𝒊𝒏𝒆 𝒄𝒉𝒂𝒎𝒑𝒆̂𝒕𝒓𝒆 et 𝑻𝒐𝒖𝒓𝒂𝒊𝒏𝒆 𝑳𝒆𝒔 𝑷𝒆𝒓𝒓𝒖𝒄𝒉𝒆𝒔 : sur une tranche de pain complète grillée, étalez une couche de chèvre frais, ajoutez des lamelles de poires bien mûres, quelques noix concassées et un filet de miel.
Servez cette tartine gourmande avec la cuvée Les Perruches . Ce vin rouge, léger et fruité, avec ses arômes de fruits rouges croquants, s'accorde à merveille avec le chèvre frais et les poires. La douceur du miel et le croquant des noix viennent sublimer les notes fruitées du vin, pour un accord tout en finesse et en équilibre."
Alors, à vos tartines, et surtout à vos amis ! Levons nos verres à tous ces petits moments qui comptent. 🥖🍷
#vignoblesjourdain #copain #partage #convivialité #pain #aoctouraine
𝐿’𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑’𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒́, 𝑎̀ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛.

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