Les Terrajots Rouge – Valençay
11,25 €
Ce Valençay rouge les Terrajots célèbre une parcelle historique de vigne de notre village. De mémoire d'anciens, il y a toujours eu de la vigne à cet endroit. Ce lieu-dit était à l'époque médiévale soumis à une taxe supplémentaire : le terrage. Mais la principale particularité de cette parcelle tient à sa couverture pédologique : sur le sous-sol de tuffeau jaune, rare en Val de Loire, se développe un sol argilo-calcaire chaud, drainant, couvert de cherts (nodules solicieux). Ainsi les vignes s'épanouissent et la maturité y est exceptionnelle, générant des vins élégants et fins.
Vinification : Macération pré-fermentaire à froid pendant une semaine, fermentation avec des levures indigènes.
Élevage : Fermenation malolactique en partie en fût de chêne, élevage de 15 mois en cuve.
Fiche technique à télécharger : Valençay Rouge – Les Terrajots
Technical sheet to download : Valençay Rouge – Les Terrajots
Sols : argilo-calcaire
Ages de la vigne : 20 ans
Vendanges mécaniques
Service :Servi légèrement chambré (12°), il accompagnera avec subtilité et élégance tajines et volailles rôties (poulet,chapon,canard…) et aux épices.
Potentiel de Garde : 6 ans
Température de service : 18° C
Vin vendu par carton de 6, panachage possible.
Prix unitaire : 10,90 € TTC
Prix au litre : 14,53 € TTC
Prix au carton : 65,40 € TTC
Frais de port :
de 6 à 24 bouteilles : 25 € TTC
Franco à partir de 300 € TTC
